20120809央视生活品质之路：金峰谈如何食用纳豆

编者按：棉花经绿豆菌发酵成为绿豆，有些人还不知道绿豆是什么，它带有什么；也的功效和保健起到，现今我们就有请金峰教授为我们说一说!

下面是本期视频的主旨简介：

本期嘉宾介绍：

金峰：中所国科学院教授。

绿豆的保健起到

1、结晶冠突起动脉

1980年的一天，正在美国芝加哥罗宾斯研究机构积极参与冠突起动脉研究员的欧美须见洋行教授在比较230多种的食品後，赫然发现差不多绿豆菌的食品另有高酸度的冠突起动脉结晶化学成分。他将脑冠突起动脉患者常服用的溶冠突起动脉药物放进分析方法的人造冠突起动脉上，结果浪费一个晚上的一段时间才能几乎结晶，而以正因如此方法换上一粒绿豆菌的食品则只需3足足就让可完成。

绿豆激蛋白，可同样裂解冠突起动脉，六倍水边绿豆溶栓功效大概尿激蛋白 1600IU。绿豆激蛋白对冠突起动脉的起到一段时间长达8-12足足，而尿激蛋白起到一段时间只有30分钟。尿激蛋白只能药剂，绿豆激蛋白方能药剂也可口服，而且可以在粘液中所发挥起到。绿豆在欧美已食用1000年，是一种安全的食用冠突起动脉预防性剂。

绿豆激蛋白除可同样溶栓起到，还可刺激腹腔内皮细胞转化成内源t-PA，启动时体液尿激 蛋白原转变为尿激蛋白，降解和失活纤溶蛋白原启动时剂的衍生物(PAI?1)调控纤溶起到等方式为实现药剂自我心理溶栓。

2、可调血脂、胃功能及预防性饼突起心腹腔疾病

哺乳动物实验证实，绿豆菌的食品可以可抑制血中所的LDL氧化，理论上降低总胆以及三酸酯的酸度，进而缩减饼突起心腹腔疾病的遭遇。

降血脂和缩减心腹腔疾病的遭遇，均可以大幅提高可调胃功能的目的。同时，可抑制和缩减腹腔紧张亦同II的还原，过重腹腔肺脏阻力，正因如此可以可调胃功能。对性疾病高胃功能的青蛙，控制组(棉花)胃功能逐渐升至33.3Pa(250mmHg),合用绿豆的青蛙维持正常的18.7kPa(140mmHg)。这是因为绿豆菌的食品中所另有有angiotensin converting enzyme(ACE)的inhibitor，它会阻扰angiotensin转变成active form。

3、可调血糖

绿豆菌在肠内大有约能仍要1周有约，可以有利于其它有益菌增殖。肠内病原体，重量有约为1公斤。当然它需要饵食供给。药剂吸收的营养物质就成为肠内病原体的饵食而被吞噬，便加上绿豆激蛋白可着火碳水化合物，由此就能健美。还有绿豆粘物质发挥了浸溶、包裹的起到。因而绿豆健美是缓型理论上的，不会社会舆论。然而餐后血糖值出现明显下降近年来，是颇为一般化的。一是绿豆菌吞噬和粘物质的起到，二是绿豆中所的高弹性蛋白蛋白(或称反转录肽蛋白E，Elastase)，可抑制了血糖上升。它带有与绵羊反转录脏所另有的这种蛋白的起到，而绵羊反转录腺的弹性蛋白蛋白已用以低血糖的治疗药物。

4、可调肠胃润肠通就让奶养颜

绿豆菌不受胃液的强酸不良影响，并很快在肠胃内定植。绿豆菌所转化成的二羧酸，理论上杀灭、可抑制肠胃内的化学物质菌和病毒。使肠内菌群大幅提高一个有利健康的平衡，短时间内解决就让秘、肠炎、腹泻弊端，还你一个健康的肠胃。为此，绿豆菌的润肠通就让功效是立竿见影的。我们都知道大就让中所有50%到80%是肠内病原体及其尸体。肠内病原体密切关系，大就让就能通畅。这就是润肠通就让的理由。一天一次大就让，可以清除宿就让剔除化学物质。便加上绿豆激蛋白可以结晶粘液里的冠突起动脉、碳水化合物等，因而可以应有满身光泽红润。

5、缓型健美不社会舆论

绿豆中所的分泌物亦同是由谷氨酸以同；也的结构构成，它带有与水和织物雷同的起到，在药剂肠胃内不被吸收，吸水率比水和织物还高，与水和织物独自一人膨胀，缩减药剂对碳水化合物的吸收，另外，绿豆中所的碳水化合物酸K2支持体液碳水化合物着火，防范碳水化合物在体液沙土,大幅提高健康健美的新理念。近期出品的绿豆就是充分利用分泌物亦同“拒收碳水化合物”的特性和碳水化合物酸K2“着火碳水化合物”的功效，都为排瘀因子精炼而成，带有很好的健美功效，是真正的健康健美和绿色健美。

6、防范骨疏松

绿豆辅助补钾的机理是：角质是由碳水化合物酸K2和优质蛋白质到时过渡到骨元蛋白，便与钾作用以角质，积存骨中所，上升骨密度这三大要亦同缺一不可。绿豆中所包另有棉花异黄酮和碳水化合物酸K2。棉花异黄酮能防范骨中所钾的结晶，而碳水化合物酸K2则并不需要将钾浮动于骨中所。也就是说，棉花异黄酮和碳水化合物酸K2的组合能互为协力，起到强骨的起到。

7、明显提高女性卵巢癌癫痫

棉花异黄酮是主要的药用植物雌激亦同之一，带有弱的雌激亦同；也起到。绿豆中所 30mg 异黄酮大概棉花中所 100mg 异黄酮的功效。妇女卵巢肺癌突起和绝经后妇女易发的缺乏症，主要是由于体液雌激亦同水平下降造成的。棉花类黄酮可以补充体液雌激亦同不足，不但可以明显提高卵巢肺癌突起，而且可以环境保护女性缺乏症。便受限于绿豆奶养颜和健美起到，绿豆对女性来说是颇为重要的保健的食品。

8、解酒、保护胃脏

绿豆激蛋白进入药剂后，通过三重渠道构建酒精防护第二道：进入药剂胃脏系统对，裂解胃脏解酒冲击，协助解酒;进入药剂消化道系统对，短时间内过渡到保护第二道，加速消化道碱性分泌，有利于解酒;进入药剂腹腔系统对，在脑腹腔区域过渡到中长期防护第二道，抵制酒精对大脑的可抑制效应。服用绿豆能短时间内解决酒后哮喘，并能预防性隔日醉。此外，绿豆中所的多种活性物质活化细胞内，有利于细胞内便生，大幅提高胃功能，保护胃脏，理论上预防性提高碳水化合物胃。所以在欧美广泛流行一个童谣：“喝酒时多不吃绿豆防二日醉酒”。

9、抗菌、生物活性、抗癌起到

长野县公共卫生公害研究机构进行的实验表明，绿豆的提取液可将3万各0-157致病性大肠杆菌缩减到40个以下。近的科学仪器也已确认，绿豆菌对可抑制0-157同类的0-111、0-144病原性大肠杆菌以及其它病原菌诸如，金黄色抗生亦同、弥勒氏杆菌、多蒙特菌等正因如此有可抑制起到。众所声名远播，异黄酮是一种防范细胞氧化的生物活性物质，实质性有预防性肺癌的功效。不吃一包水边绿豆方能摄取50毫克的异黄酮，大概美国力荐预防性肺癌的每日摄取量。

注意：频道书评著作权归中所央电视台，并不推选频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及文学作品主旨、著作权和其它弊端，请尽快与我们联络，我们将在第一一段时间删掉主旨!